Пастила з манго в сушарці: рецепт
Вітаємо в Академії сушіння – найбільшому ресурсі про сушіння фруктів, овочів та м’яса! Сьогодні ми розповімо Вам про яскраву тропічну пастилу з манго.
Приготування пастили з манго в сушарці – це не тільки смачно, але й корисно. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся натуральним і здоровим перекусом в будь-який час!
Рецепт пастили з манго
Пастила з манго готується на основі яблучного пюре для більш збалансованого смаку. Однак, якщо гарні яблука обрати доволі легко, вибір манго не є завжди простим. Розповідаємо, яким має бути манго для пастили.
Як обрати доспіле манго для пастили?
1. Перевірте м’якість: Ніжно притисніть пальцем на манго. Дозріле манго буде трохи м’яке, але не надто.
2. Понюхайте манго: Зріле манго має солодкий, фруктовий запах, особливо біля плодоніжки.
3. Огляньте колір: Зріле манго часто змінює колір з зеленого на жовтий, оранжевий або червоний, але уважно враховуйте сорт манго, оскільки деякі сорти залишаються зеленими навіть у зрілому стані.
Чи можна використовувати заморожене манго або консервоване мангове пюре для пастили?
Так, для приготування пастили можна використовувати заморожене манго або консервоване мангове пюре для приготування пастили, але з деякими застереженнями:
1. Заморожене манго: Перед використанням важливо переконатися, що манго було заморожене у зрілому стані для кращого смаку.
2. Консервоване мангове пюре: Консервоване мангове пюре може містити додатковий цукор або консерванти, тому перевірте склад перед використанням. Якщо в пюре вже додано цукор, це може вплинути на кінцевий смак та користь пастили.
Переваги домашньої пастили з манго:
- Натуральність: Виготовляючи пастилу вдома, ви можете бути впевнені в якості інгредієнтів.
- Без консервантів: Домашня пастила не містить штучних добавок та консервантів.
- Вітаміни і мінерали: Манго багате на вітаміни А, С, а також містить корисні мінерали.
Нижче представлений детальний покроковий рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати правильну мангову пастилу в домашніх умовах із використанням сушарки (електросушки).
Хочете готувати найсмачнішу пастилу? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!
Пастила з манго в сушарці
Обладнання
- Дегідратор
- Блендер
Інгредієнти
- Яблука
- Манго свіже, заморожене або консервоване пюре з манго без цукру
Інструкція
Підготовка інгредієнтів
- Відберіть свіжі яблука, ретельно їх промийте, наріжте на частини та видаліть серцевину.
- Після цього необхідно піддати яблука термічній обробці для подальшого приготування яблучного пюре. Ви можете запікати їх у духовці або тушкувати в каструлі до досягнення м'якого стану.Ми віддаємо перевагу запіканню яблук у духовці на противені під фольгою при температурі 180℃ протягом 40 хвилин із додаванням невеликої кількості води.
- Поки готуються яблука потрібно підготувати мангове пюре. Ми використовуємо свіже манго, попередньо очищений та нарізаний. Альтернативно можна використовувати заморожене пюре з манго чи консервоване мангове пюре без цукру (!).
- Зробіть однорідне фруктове пюре із ваших запечених чи тушкованих яблук та манго.Рекомендовані пропорції пюре: 60% пюре з яблук та 40% мангове пюре.Рекомендований обсяг пюре на піддон із діаметром 34 см - близько 500 гр (300 гр яблучного пюре та 200 гр мангового пюре).
Налаштування сушарки та заливання пюре
- Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок.
- Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні.
- Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45-50 градусів та час сушіння на рівні 12 годин.
Знімання пастили
- Перевірте готовність вашої пастили. Вона має легко зніматися з піддону. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на шматочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.
Ваша Академія Сушіння
Більше статей з цієї категорії
Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!
Такого ви ще не куштували! Спробуйте приготувати пастилу з квітками кульбаби, яка буде не тільки смачною, а й неймовірно виглядатиме на столі! Ексклюзивний рецепт пастили з кульбабами від Академії сушіння дозволить вам насолодитися новим...
Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру
Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...
Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння
Пастила з шампанським від Академії сушіння – це елегантний та вишуканий десерт, який поєднує в собі неповторний присмак шампанського з ніжною текстурою пастили. Рецепт приготування пастили із шампанським - не простий, він особливий, адже ми...