Імбирна пастила з м’ятою та лимоном – смачна та корисна для імунітету
Якщо ви любите пастилу та хочете спробувати приготувати цікаву її варіацію, то наш вражаюче смачний рецепт імбирної пастили – це ідеальний вибір для вас. Цей корисний вид ласощів не лише вразить вас своїми смаковими властивостями, а і допоможе підвищити імунітет та поліпшити травлення. У цій статті ми розповімо вам, як зробити ідеальну імбирну пастилу зі звичайних інгредієнтів із використанням електросушарки.
Який смак має імбирна пастила та кому вона сподобається?
Імбирна пастила за нашим рецептом має приємний пряний смак з легкою кислинкою від соку лимона. З іншого боку, вона також досить солодка від яблук та меду, і м’яка, з приємним ароматом імбиру. Цей десерт ідеально підходить для любителів імбиру та всіх, хто любить пряні смаки. Вона також може бути чудовим подарунком для друзів та рідних.
Чи зберігаються корисні властивості імбиру та яблук під час сушіння імбирної пастили в сушарці?
Під час сушіння імбирної пастили в сушарці корисні властивості імбиру та яблук дійсно зберігаються, якщо ви слідуватимите нашому рецепту та рекомендаціям. Наприклад, імбир містить ряд біологічно активних сполук, таких як гінгероли та шогаоли, які допомагають знижувати запальні процеси в організмі та поліпшують травлення. Деякі дослідження також показали, що імбир може мати антиоксидантні властивості та допомагати знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Яблука, з свого боку, містять велику кількість вітамінів та мінералів, таких як вітамін С та калій. Вони також містять дієтичні волокна, які допомагають підтримувати здоров’я травної системи та знижувати ризик розвитку деяких хронічних захворювань.
Термічна обробка за низьких температур, що передбачені в нашому рецепті імбирної пастили, практично не знижує кількість вітамінів та інших біологічно активних сполук в продуктах. Тому, сушіння в сушарці може допомогти зберегти корисні властивості інгредієнтів.
Рецепт імбирної пастили
Для того, щоб зробити імбирну пастилу з лимоном та м’ятою, потрібно декілька інгредієнтів, які ви можете мати на своїй кухні: яблука, імбир, лимон, м’ята та мед. Слідуйте нашій інструкції аби досягти ідеального смаку цього корисного смаколику!
Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!
Імбирна пастила з лимоном та м'ятою
Обладнання
- Дегідратор
- Блендер
Інгредієнти
- Яблука
- Імбир
- Лимон сік та цедра
- М'ята свіжа
Інструкція
Підготовка інгредієнтів
- Відберіть свіжі яблука, ретельно їх промийте, наріжте на частини та видаліть серцевину.
- Після цього необхідно піддати яблука термічній обробці для подальшого приготування яблучного пюре. Ви можете запікати їх у духовці або тушкувати в каструлі до досягнення м'якого стану. Ми віддаємо перевагу запіканню яблук у духовці на противені під фольгою при температурі 180℃ протягом 40 хвилин із додаванням невеликої кількості води.
- Підготуйте імбир: очистіть від шкірки та натріть його.
- Підготуйте лимон. Для рецепту потрібен сік лимона та лимонна цедра.
- Далі зробіть пюре з ваших запечених чи тушкованих яблук, імбиру, листків м'яти, соку лимону, лимонної цедри та меду. Дуже важливо досягти гладкої маси готового пюре, це необхідно для одержання однорідної текстури вашої пастили. Рекомендовані пропорції пюре: 80% пюре з яблук, 15% соку з лимону, 3% імбир, 2% свіжа м'ята, цедра лимона, мед за смаком.Наприклад, на один круглий піддон дегідратора діаметром 34 см рекомендуємо готувати близько 500 гр пюре (470 гр яблучного пюре, 30 гр лимонного соку, лимонна цедра, 10 гр імбир, 5 грам листків м'яти, мед за смаком).
Налаштування сушарки та заливання пюре
- Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок. Та не рекомендуємо використовувати звичайну соняшникову олію, оскільки з часом вона даватиме гіркий присмак.
- Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні.
- Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45 градусів та час сушіння на рівні 12 годин.
Перевірка готовності
- Перевірте готовність вашої пастили. Вона має легко зніматися з піддону. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на кусочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.
Ваша Академія Сушіння
Більше статей з цієї категорії
Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!
Такого ви ще не куштували! Спробуйте приготувати пастилу з квітками кульбаби, яка буде не тільки смачною, а й неймовірно виглядатиме на столі! Ексклюзивний рецепт пастили з кульбабами від Академії сушіння дозволить вам насолодитися новим...
Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру
Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...
Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння
Пастила з шампанським від Академії сушіння – це елегантний та вишуканий десерт, який поєднує в собі неповторний присмак шампанського з ніжною текстурою пастили. Рецепт приготування пастили із шампанським - не простий, він особливий, адже ми...
Спробувала приготувати, вийшло смачно, вдале поєднання пропорцій інгредієнтів, імбир не гірчить.
Дякую за рецепт,смак не перевершений,освіжаючий
Супер рецепт. Готую саме так,як прописано в Академії,і дуже задоволена! Корисна,смачна та неймовірна пастила. Дякую усім,хто причетний до цієї справи – допомагає та навчає інших готувати такі корисні смаколики!