Пастила з манго в сушарці
Пастила з манго - це смачний і корисний десерт, який можна легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи сушарку.
Обладнання
- Дегідратор
- Блендер
Інгредієнти
- Яблука
- Манго свіже, заморожене або консервоване пюре з манго без цукру
Інструкція
Підготовка інгредієнтів
- Відберіть свіжі яблука, ретельно їх промийте, наріжте на частини та видаліть серцевину.
- Після цього необхідно піддати яблука термічній обробці для подальшого приготування яблучного пюре. Ви можете запікати їх у духовці або тушкувати в каструлі до досягнення м'якого стану.Ми віддаємо перевагу запіканню яблук у духовці на противені під фольгою при температурі 180℃ протягом 40 хвилин із додаванням невеликої кількості води.
- Поки готуються яблука потрібно підготувати мангове пюре. Ми використовуємо свіже манго, попередньо очищений та нарізаний. Альтернативно можна використовувати заморожене пюре з манго чи консервоване мангове пюре без цукру (!).
- Зробіть однорідне фруктове пюре із ваших запечених чи тушкованих яблук та манго.Рекомендовані пропорції пюре: 60% пюре з яблук та 40% мангове пюре.Рекомендований обсяг пюре на піддон із діаметром 34 см - близько 500 гр (300 гр яблучного пюре та 200 гр мангового пюре).
Налаштування сушарки та заливання пюре
- Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок.
- Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні.
- Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45-50 градусів та час сушіння на рівні 12 годин.
Знімання пастили
- Перевірте готовність вашої пастили. Вона має легко зніматися з піддону. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на шматочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.