Лінива чурчхела з винограду в сушарці

Літо завжди асоціюється зі смачними фруктами та ягодами, і ягоди винограду – одні із найбільш улюблених. Проте, є ще один спосіб насолоджуватися цією смакотою – і це лінива чурчхела із винограду.  Лінива чурчхела з винограду – це десерт, який можна приготувати із використанням сушарки. За нашим рецептом цей десерт, як і усі інші на нашому сайті, готується без додавання цукру та глютену!

Тому обов’язково спробуйте наш рецепт лінивої чурчхели з винограду у сушарці та порадуйте себе і своїх близьких!

Що таке лінива чурчхела?

Чурчхела – це традиційний східний солодкий десерт, який походить із країн Південного Кавказу, таких як Грузія та Вірменія. Основною складовою чурчхели є горіхи, які “обгортаються” шаром солодкого соку (найчастіше виноградного або сливового) з мукою, а потім висушуються в підвішенному стані. В результаті отримується солодкий жувальний десерт зі смаком горіхів і соку.

“Лінива чурчхела” – це варіація на традиційний рецепт чурчхели, яка є простішою у приготуванні. Лінива чурчхела включає в себе використання тих самих інгредієнтів, зокрема фруктового соку та горіхів, а також загущувача (муки). Однак, в нашій варіації даного рецепту замість муки, ми використовуватимемо кукурудзяний крохмаль, аби уникнути додавання глютену до страви.

Хоча лінива чурчхела виготовляється швидше і легше, вона має неперевершений солодкий і смачний смак, який нагадує справжню чурчхелу.

Яку приготувати ліниву чурчхелу з винограду?

Приготування лінивої чурчхели із використанням сушарки вимагає знання техніки її приготування та уваги до деталей.

Зокрема, для приготування смачної лінивої чурчхели у сушарці спочатку відбирають свіжий і солодкий виноград та ретельно його промивають. Далі з винограду отримують сік (із використанням шнекового соковитискача або шляхом проварювання винограду протягом 2-3 хвилин та перетирання через сито (або перетирання свіжого винограду), додають крохмаль та подрібнені горіхи. Далі отриману масу розташовують на піддоні до повного остигання, а після перекладають на сітку для сушіння та сушать протягом 12 годин при температурі близько 45-50 градусів Цельсія до готовності.

Детальна інструкція приготування із усіма тонкощами та порадами представлена нижче.

Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Ваша лінива чурчхела з винограду готова до подачі! Вона буде справжнім відкриттям для вашого смаку та чудовим солодким та корисним десертом. Нехай смакує!

Більше статей з цієї категорії