Цукати з імбиру: смачний рецепт в сушарці

Останнім часом у світі десертів і солодощів цукати з імбиру стали неабиякими популярними. І це недарма, адже цей ароматний вид ласощів має не тільки неймовірний смак, але і має велику кількість цінних корисних речовин для здоров’я.

У цій статті ми розглянемо, як правильно приготувати цукати з імбиру вдома, аби вони були смачними для споживання у якості десерту та додання до ароматної найсмачнішої випічки.

Що таке цукати з імбиру?

Цукати з імбиру – це вид натуральних солодощів, який виготовляють зі свіжого імбиру, цукру та спецій. Цукати з імбиру мають особливий аромат і смак, який можна порівняти із екзотичними спеціями. Їх можна їсти як самостійний десерт або додавати до різних страв, напоїв чи випічки для урізноманітнення їх смаку.

Окрім свого чудового унікального смаку, цукати з імбира відомі своїми корисними властивостями, такими як антиоксидантні та протизапальні властивості імбиру. Цей натуральний смаколик може бути не лише смачним, але й корисним для вас.

Хочете створювати найкращі цукати, пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Процес приготування цукатів з імбиру

Наш рецепт імбирних цукатів є по-справжному особливим, адже слідуючи нашій інструкції Ви отримаєте не лише смачні цукати, але і матимите гарний імбирний концентрат для чаїв, а ще – справжню імбирну карамель!

Отож, для приготування правильних імбирних цукатів, вам спочатку потрібно очистити імбир та нарізати його вздовж волокон на тонкі скибки. Наступним йде етап проварювання цукатів з імбиру для отримання м’якої текстури.

Особливістю приготування саме імбирних цукатів, є те, що під час першого проварювання протягом 60 хвилин слід 2-3 рази змінювати воду, в якій кипить імбир, аби зменшити його гостроту та отримати м’якіший смак. При цьому вода з імбира стає дуже концентрованою, і її можна використовувати для приготування смачних чаїв. Далі імбир проварюється в попередньо підготовленому цукровому сиропі із спеціями.

Після цукати сушаться на пергаменті при кімнатній температурі, або кращим варіантом є сушіння імбирних цукатів в духовці або електросушарці.

Підсумовуючи, можна сказати, що для приготування цукатів з імбиру свіжий імбир нарізають на тонкі пластинки та варять їх у цукровому сиропі, а після залишають до висихання. Описаний процес робить імбир м’яким та солодким, залишаючи водночас невеликий характерний гострий присмак.

Детальна покрокова рецептура та інструкція представлена нижче.

Як використовувати імбирний сироп, що залишився?

Окремо хочемо зазначити про цукор у рецепті та імбирний сироп. У рецепті імбирних цукатів цукор використовується для створення сиропу, в якому проварюють імбир. Однак, варто зазначити, що основна частина цукру так і залишається в сиропі, а самі імбирні дольки вбирають лише частину цукру під час проварювання.

Це означає, що разом із цукатами після їх приготування ви отримуєте імбирний сироп, який можна використовувати як основу для приготування найсмачнішої та унікальної імбирної карамелі, смачного солодкого соусу з імбирно-цитрусовим смаком.

Імбирна карамель чудово підходить для:

• Поливання млинців, додаючи додатковий унікальний смак.
• Збагачення каші із соковитим ароматом абрикосів.

Отже, приготування цукатів з імбиру дозволяє вам насолоджуватися смачним десертом, а також отримати імбирний соус, який можна творчо використовувати в інших кулінарних стравах та напоях.

Бажаємо, аби цукати з абрикос вам смакували, та чекаємо на ваші відгуки та коментарі! 

І не забудьте спробувати приготувати також імбирну пастилу. Рецепт смачної пастили з імбиру, меду, лимону та м’яти без цукру ТУТ.

Більше статей з цієї категорії