Як зберігати пастилу: 3 практичні поради

Ласкаво просимо до Академії сушіння! Сьогодні ми розповімо про те, як зберігати пастилу, м’який і ароматний вид натуральних ласощів, який люблять багато людей. Вона може бути виготовлена з різних фруктів та ягід і має низьку калорійність.

Якщо ви звикли купувати пастилу у великій кількості або виробляєте її самостійно вдома, вам потрібно знати, як правильно зберігати пастилу, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей і залишалася свіжою протягом тривалого часу.  

Отже, готові дізнатися, де та в як зберігати пастилу для збереження її якості? Ми готові розкрити перед вами усі наші поради та прийоми. 

1. Зберігайте пастилу в сухому місці

Перш за все, важливо вибрати правильне місце для зберігання пастили. Не рекомендується зберігати пастилу в місцях з високою вологістю, оскільки волога – це ворог пастили. Вона може повністю зіпсувати її текстуру та смак. Пам’ятайте, що професфійні пастильє недарма працюють над досягненням ідеального проценту вологи в пастилі. Відтак, цей ідеальний процент потрібно зберегти. Найкращим місцем для зберігання пастили є сухе місце віддалене від води та зон, де може виникнути вологість під час приготування їжі. 

2. Зберігайте пастилу в прохолодному місці

Якщо ви купили пастилу у магазині, вона може містити консерванти, що дозволяє їй зберігатися довший час. Проте, якщо ви її купили у домашнього пастильє або виробили самостійно домашню пастилу (рекомендуємо робити саме так!), то найкраще подбати про температурний режим її зберігання! Не залишайте пастилу біля джерела тепла. Найкраще зберігати її в місці з температурою від 10 до 20 градусів Цельсія. Якщо ви зберігаєте пастилу в теплому місці, то це може призвести до того, що вона стане занадто м’якою та липкою й навіть скиснути, як звичайні фрукти. 

На тривалий час зберігання більше місяця або двох, під час палкого літа, коли всюди високі температури та уникнути спеки неможливе, для пастили з додаванням йогурту – рекомендуємо зберігання у холодильнику. Однак в такому випадку пастила трохи замерзне та може стати дещо крихкою чи негнучкою, якою ви могли звикнути її бачити. Аби відновити її якості рекомендуємо за 30 хвилин перед її споживанням достати з холодильника та поставити у тепле приміщення. Її мягкість та гнучкість повністю відновляться.

Перед зберіганням пастилу необхідно упакувати в герметичну упаковку, щоб вона не зіпсувалася.

Хочете створювати найкращі фріпси, пастилу, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

3. Зберігайте пастилу у герметичних контейнерах

Отож, наступним важливим кроком є правильна упаковка пастили, оскільки важливим фактором зберігання пастили є і уникнення контакту з повітрям. Якщо ви купили пастилу в магазині, або у домашніх майстрів пастильє – то зазвичай вона вже упакована у вірно обране пакування із спеціальною плівкою всередині паперового пакетика або картонну коробку. Якщо ви робите пастилу самі, то варто уважно обрати упаковку. Найкраще зберігати пастилу в герметичній упаковці, яка захистить її від повітря, від можливої вологи, а також взаємодії з іншими продуктами, які можуть мати запах або смак. Ви можете використовувати скляні, пластикові або металеві контейнери з герметичною кришкою.

Більше статей з цієї категорії