Ласкаво просимо до Академії сушіння! Сьогодні ми розповімо про те, як зберігати пастилу, м’який і ароматний вид натуральних ласощів, який люблять багато людей. Вона може бути виготовлена з різних фруктів та ягід і має низьку калорійність.
Якщо ви звикли купувати пастилу у великій кількості або виробляєте її самостійно вдома, вам потрібно знати, як правильно зберігати пастилу, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей і залишалася свіжою протягом тривалого часу.
Отже, готові дізнатися, де та в як зберігати пастилу для збереження її якості? Ми готові розкрити перед вами усі наші поради та прийоми.
1. Зберігайте пастилу в сухому місці
Перш за все, важливо вибрати правильне місце для зберігання пастили. Не рекомендується зберігати пастилу в місцях з високою вологістю, оскільки волога – це ворог пастили. Вона може повністю зіпсувати її текстуру та смак. Пам’ятайте, що професфійні пастильє недарма працюють над досягненням ідеального проценту вологи в пастилі. Відтак, цей ідеальний процент потрібно зберегти. Найкращим місцем для зберігання пастили є сухе місце віддалене від води та зон, де може виникнути вологість під час приготування їжі.
2. Зберігайте пастилу в прохолодному місці
Якщо ви купили пастилу у магазині, вона може містити консерванти, що дозволяє їй зберігатися довший час. Проте, якщо ви її купили у домашнього пастильє або виробили самостійно домашню пастилу (рекомендуємо робити саме так!), то найкраще подбати про температурний режим її зберігання! Не залишайте пастилу біля джерела тепла. Найкраще зберігати її в місці з температурою від 10 до 20 градусів Цельсія. Якщо ви зберігаєте пастилу в теплому місці, то це може призвести до того, що вона стане занадто м’якою та липкою й навіть скиснути, як звичайні фрукти.
На тривалий час зберігання більше місяця або двох, під час палкого літа, коли всюди високі температури та уникнути спеки неможливе, для пастили з додаванням йогурту – рекомендуємо зберігання у холодильнику. Однак в такому випадку пастила трохи замерзне та може стати дещо крихкою чи негнучкою, якою ви могли звикнути її бачити. Аби відновити її якості рекомендуємо за 30 хвилин перед її споживанням достати з холодильника та поставити у тепле приміщення. Її мягкість та гнучкість повністю відновляться.
Перед зберіганням пастилу необхідно упакувати в герметичну упаковку, щоб вона не зіпсувалася.
Хочете створювати найкращі фріпси, пастилу, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!
3. Зберігайте пастилу у герметичних контейнерах
Отож, наступним важливим кроком є правильна упаковка пастили, оскільки важливим фактором зберігання пастили є і уникнення контакту з повітрям. Якщо ви купили пастилу в магазині, або у домашніх майстрів пастильє – то зазвичай вона вже упакована у вірно обране пакування із спеціальною плівкою всередині паперового пакетика або картонну коробку. Якщо ви робите пастилу самі, то варто уважно обрати упаковку. Найкраще зберігати пастилу в герметичній упаковці, яка захистить її від повітря, від можливої вологи, а також взаємодії з іншими продуктами, які можуть мати запах або смак. Ви можете використовувати скляні, пластикові або металеві контейнери з герметичною кришкою.
Ваша Академія Сушіння
Більше статей з цієї категорії
Чим відрізняються муфтики від бізе?
Муфтики стають надзвичайно популярними в Україні, і це не просто тренд. Цей продукт вже увійшов у життя всіх, хто займається сушінням пастили та фруктових фріпсів. Секрет популярності муфтиків полягає у їх легкій текстурі, натуральному складі та...
Що таке активовані горіхи та чи варті вони уваги?
Активація горіхів набуває дедалі більшої популярності серед тих, хто прагне додати до раціону корисні продукти з високою поживною цінністю. Завдяки спеціальній обробці, вони забезпечують організм необхідними мінералами та стають легшими для...
Що таке муфтики та як їх готують?
Віднедавна муфтова пастила, або, як її ще називають, муфтики, швидко завойовує популярність серед шанувальників корисних десертів і натуральних продуктів. Однак для багатьох цей новий вид солодощів досі залишається загадкою. У цій статті ми...