Шукаєте нові та оригінальні рецепти у світі домашніх десертів? Пропонуємо вашій увазі натуральний десерт під назвою пастила. Давайте розберемося, що це таке, та як готується пастила в домашніх умовах.
Пастила – що це таке?
Пастила – це повністю натуральний безглютеновий десерт, який готується на основі фруктового пюре. Цей смаколик поєднує у собі чудовий смак та корисні властивості фруктів, роблячи її ідеальним вибором для любителів здорової та натуральної їжі.
Пастила може слугувати прекрасним смачним перекусом або десертом, як для дорослих, так і для дітей.
Як готується пастила в домашніх умовах?
Виготовлення пастили в домашніх умовах є цікавим та захоплюючим процесом. В домашніх умовах пастила готується із використанням спеціального пристрою для сушіння – дегідратора (або простіше електросушарки). Для цього готується фруктове пюре (найчастіше на основі яблучного пюре, бо воно містить пектин, з додаванням інших ягід або фруктів), далі таке пюре рівномірно розливається на спеціальні піддони для пастили та сушиться протягом 12 годин за температури 45-55 градусів Цельсія до досягнення гнучкої структури без зайвої вологи.
Хочете навчитися готувати смачну пастилу? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!
Багато початківців намагаються використовувати духовку для приготування пастили, однак використання духовки для приготування пастили не є найкращим варіантом. Пастила приготована у духовці виходить твердою, пересушеною та негнучкою. Також такий спосіб приготування пастили не є безпечним, оскільки сушіння пастили займає до 12 годин, а залишати духовку без нагляду протягом такого часу не є гарним рішенням.
Завдяки процесу сушіння пастили в дегідраторі за низьких температур, фрукти в пастилі зберігають майже всі свої корисні властивості, включаючи високий вміст вітамінів та антиоксидантів.
Перевагою виготовлення пастили в домашніх умовах також є можливість контролювати якість інгредієнтів та забезпечувати відстуність доданих цукрів та загущувачів у складі.
Рецепт пастили в домашніх умовах
Для рецепту пастили в домашніх умовах вам знадобляться інгредієнти: свіжі фрукти або ягоди вашого вибору, а також у більшість смаків пастили додають яблука, бо вони містять пектин, що робить пастилу гнучкою. Запечіть яблука у духовці, додайте ягоди та подрібніть їх у потужному блендері до стану гладкого однорідного пюре і розлийте отримане пюре на піддони та залиште його сушитися протягом 10-12 годин.
Якщо ви готуєте пастилу вперше, спробуйте приготувати яблучну пастилу, бо саме її вважають класичним видом пастили, а також можна приготувати ягідну пастилу, наприклад, малинову чи полуничну.
Всі інші безкоштовні рецепти пастили в домашніх умовах представлені у нас на сайті в розділі Рецепти пастили, а також у телеграм-каналі майстрів пастильє “Академія сушіння”. З нами ви точно навчитеся готувати пастилу вдома з нуля.
Отож, пастила – це відмінна корисна альтернатива магазинним десертам. Її приготування в домашніх умовах не є складним, а результати вражають своїм смаком та корисними властивостями. Пастила містить безліч корисних вітамінів і мінералів, які зберігаються в процесі сушіння. Рецепти пастили в домашніх умовах вже чекають вас на нашому сайті.
Бажаємо, аби домашня пастила вам смакувала, та чекаємо на вас у нашій телеграм-групі майстрів пастильє!
Ваша Академія Сушіння
Більше статей з цієї категорії
Пастила: що це таке та чому вона така популярна в 2024?
У світі здорового харчування все більше й більше уваги приділяється споживанню натуральних продуктів та снеків. Одним з таких нових трендових продуктів є пастила. Ці невеликі, натуральні фруктово-ягідні ласощі набувають все більшої популярності....
Технологія виготовлення пастили
Пастила - це натуральний безглютеновий десерт, популярність якого щороку зростає. Відтак, все більшу і більшу кількість людей, включаючи, домогосподинь, мам у декреті, підприємців, власників ресторанів чи кафе та багатьох інших людей цікавить...
Чому пастила може скиснути під час сушіння?
Пастила - це натуральний смаколик, який вже тривалий час відомий і популярний серед прихильників фруктових десертів та корисного харчування. Вона має гнучку текстуру і неповторний смак, який робить її улюбленим десертом для багатьох людей. Процес...