Головна » Рецепти » Пастила » Гранатова пастила в дегідраторі

Гранатова пастила в дегідраторі

Гранатова пастила – дивовижне поєднання смаку та користі для здоров’я. Гранатову пастилу, яка приготовлена за правильними пропорціями, обожнюють як діти, так і дорослі, особливо у зимовий період, коли організм просто вимагає вітамінів! У цій статті ми розглянемо наш перевірений та смачний рецепт пастили з гранату для приготування в домашніх умовах або на крафтовому виробництві із використанням сушарки.

Яку приготувати пастилу з персиків в сушарці?

Перший крок у рецепті пастили з гранатів – це  відбір стиглих та ароматних гранатів та вичавлення соку із них. Ми дуже не рекомендуємо використовувати магазинний готовий сік, оскільки він несе значно менше користі, аніж той, який ви можете зробити самостійно в домашніх умовах не докладаючи багато зусиль, а також дуже часто він містить ще і доданий цукор.

Далі потрібно підготувати яблука. Для досягнення найкращих смакових результатів слід обирати яблука солодких сортів.

Детальна покрокова інструкція з приготування пастили з гранатів (включаючи легкий спосіб вичавлення чистого соку з гранату) представлена нижче.

Хочете опанувати мистецтво сучасної сушеної продукції: пастили, джерок, фріпсів? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами! 

Гранатова пастила

Вікторія з Академії Сушіння
Гранатова пастила – дивовижне поєднання смаку та користі для здоров'я. Сезонний смак, який Ви не маєте упустити.
Час підготовки 1 година
Час сушіння 12 години
Загальний час 13 години
Страва Десерт, Перекус
Кухня Світова
Порції 3
Калорії 70 ккал

Обладнання

  • Дегідратор

Інгредієнти
  

  • Яблука
  • Гранат

Інструкція
 

Підготовка інгредієнтів

  • Відберіть свіжі яблука, ретельно їх промийте, наріжте на частини та видаліть серцевину.
  • Після цього необхідно піддати яблука термічній обробці для подальшого приготування яблучного пюре. Ви можете запікати їх у духовці або тушкувати в каструлі до досягнення м'якого стану.
    Ми віддаємо перевагу запіканню яблук у духовці на противені під фольгою при температурі 180℃ протягом 40 хвилин із додаванням невеликої кількості води.
    Очищені та нарізані на четвертинки червоні яблука на противені під фольгою для подальшого запікання
  • Поки готуються яблука потрібно підготувати гранатовий сік без кісточок зі свіжих гранатів.
    Для цього зручно використовувати шнековий соковитискач. Можна також перебити гранатові зерна у блендері, а потім пропустити сік через сито.
    Альтернативно можна використовувати соковитискач для цитрусових. Для цього розріжте гранат навпіл та вичавіть сік.
    Або ж існує спосіб приготування соку в зіп-пакеті. Покладіть зерна гранату в зіп пакет, плотно його закрийте, а після використовуючи скалку розчавіть всі зерна гранату. Після процідіть сок через сито.
  • Зробіть однорідне фруктове пюре із ваших запечених чи тушкованих яблук та гранатового соку.
    Рекомендовані пропорції пюре: 70% пюре з яблук та 30% свіжовичавлений гранатовий сік.
    Рекомендований обсяг пюре на піддон із діаметром 34 см - близько 500 гр (350 гр яблучного пюре та 150 гр гранатового соку).

Налаштування сушарки та заливання пюре

  • Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок.
  • Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні.
  • Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45-50 градусів та час сушіння на рівні 12 годин.

Знімання пастили

  • Перевірте готовність вашої пастили. Вона не має бути липкою на дотик та має легко зніматися з піддону. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
  • Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на шматочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен шматочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.
Ключове слово Гранатова пастила, Пастила з гранатом, Рецепт гранатової пастила, Рецепт пастили з гранатом в сушарці

Бажаємо, аби Вам смакувало!

мікс сушених фруктів

Ваша Академія Сушіння

Більше статей з цієї категорії

Пастила з малини на основі кабачків

Вітаємо в Академії сушіння! В цій статті ми розглянемо неочікувано смачний рецепт пастили з малини на основі кабачкового пюре. Ми розповімо вам про смак цього десерту, а також про пропорції і кроки його приготування, аби пастила вийшла дійсно...
Готова бананова пастила у формі рогаликів та трубочок

Бананова пастила в сушарці

Банани - це дуже корисний і поживний фрукт. Їх можна вживати як в свіжому вигляді, так і використовувати для приготування різноманітних страв. Бананова пастила - це дуже смачний і корисний вид солодких ласощів, який може бути виготовлений в домашніх...

Гарбузова пастила: смачний покроковий рецепт та поради

Гарбузова пастила - це корисний та смачний перекус, який можна приготувати вдома зі свіжих гарбузів. Це прекрасний спосіб зберегти вітаміни та мінерали у гарбузі на тривалий час. Якщо ви шукаєте рецепт гарбузової пастили, то ви потрапили за адресою....

Грейпфрутова пастила в сушарці: рецепт та поради

Вітаємо в Академії сушіння! У цій статті ми розповімо, як приготувати грейпфрутову пастилу зі смачною гірчинкою.  Грейпфрут - це один із найпопулярніших фруктів у світі завдяки своїм корисним властивостям та освіжаючому смаку. Однак, як і багато...

Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...
Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Такого ви ще не куштували! Спробуйте приготувати пастилу з квітками кульбаби, яка буде не тільки смачною, а й неймовірно виглядатиме на столі! Ексклюзивний рецепт пастили з кульбабами від Академії сушіння дозволить вам насолодитися новим...

читати більше
Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...

читати більше
Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським від Академії сушіння – це елегантний та вишуканий десерт, який поєднує в собі неповторний присмак шампанського з ніжною текстурою пастили. Рецепт приготування пастили із шампанським -  не простий, він особливий, адже ми...

читати більше