Індичі джерки в сушарці: правильний рецепт

Джерки – це смачний і поживний снек, який стає все більш популярним по всьому світу. З їх допомогою можна смачно та поживно перекусити у будь-який момент. У цій статті ми розповімо вам про приготування джерок з індичати в сушарці, дамо кілька корисних порад і поділимося найкращими порадами та рецептами як готувати індичі джерки в сушарці.

Що таке джерки з індичати?

Індичі джерки – це висушені скибочки м’яса індички, попередньо замариновані у спеціальній суміші прянощів. Спочатку джерки були вигадані як спосіб зберегти м’ясо протягом тривалого часу без потреби зберігання у холодильнику. Однак з часом індичі джерки стали популярним видом перекусу, завдяки своєму унікальному смаку та поживним властивостям. Джерки з індичати містять мало жиру, що робить їх більш найбільш корисними та здоровими в порівнянні з іншими видами джерок. 

Як приготувати індичі джерки в сушарці?

Джерки з індичати зазвичай виготовляються з грудки індички, яка є ніжною і майже позбавлена жиру. М’ясо нарізається на тонкі смужки, потім маринується в соусі, найчастіше на основі соєвого соусу, спецій, звичайної та нітритної солей, невеликої кількості цукру або меду (що виконує роль консерванту) та інших інгредієнтів за власним смаком. Після маринування скибочки індичати висушуються протягом 8-10 годин.

Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

4 варіанти рецепту маринаду для індичих джерок в сушарці

Всі маринади розраховані на 1 кг сирого м’яса.

Маринад 1 “Класичний”: Соус соєвий 50 мл, Сіль нітритна 10 грам, Сіль звичайна 10 грам, Сушена паприка 7 грам, Часник або цибуля сушена порошком 5 грам, Орегано сушений 5 грам, Чорний мелений перець 1 грам, Цукор або мед 5 грам

Маринад 2 “Гострий”: Соус соєвий 50 мл, Сіль нітритна 10 грам, Сіль звичайна 10 грам, перець чилі 4 грами, Коріандр 4 грами,  Чорний мелений перець 3 грами, імбир сушений порошком 2 грами, Часник або цибуля сушена порошком 3 грами, Цукор або мед 5 грам.

Маринад 3 “З гірчицею та медом”: Соус соєвий 20 мл, Сік лимона 20 мл, Сіль нітритна 10 грам, Сіль звичайна 10 грам, Гірчиця або гірчичний порошок 10 грам, Насіння гірчиці 3 грами, Мед 10 грам

Маринад 4 “Сацебелі”: Соус соєвий 70 мл, Соус сацебелі 80 мл, Сіль нітритна 10 грам, Сіль звичайна 10 грам, Імбир мелений 6 грам, Куркума або каррі 5 грам, Сушена паприка 3 грами, Орегано сушений 3 грами,  Цукор або мед 5 грам.

Як зберігати індичі джерки?

Після того, як ви приготували джерки з індичати за нашим рецептом, важливо правильно зберігати їх, щоб зберегти свіжість та смак закуски. Ось кілька рекомендацій про те, як зберігати джерки з індичати.

1. Слідкуйте за тим, щоб джерки не були піддані впливу високої температури та вологості. Ідеальне місце для зберігання – прохолодна і суха шафа або полиця в холодильнику. 

2. Слідкуйте за терміном придатності. Джерки з індичати можуть зберігатися до 1-2 місяців максимум. Однак, для найкращої якості та свіжості рекомендується вживати їх протягом перших кількох тижнів.

3. Регулярно перевіряйте джерки на свіжість. Якщо ви помітили появу плісняви, неприємного запаху або зміну кольору м’яса, краще відмовитись від споживання.

Дотримуйтесь наших рекомендацій щодо зберігання, щоб насолодитися свіжими та ароматними джерками з індичати у будь-який час.

Маєте запитання чи хочете отримувати більше інформації про рецепти джерок, пастили фріпсів? Чекаємо на вас у відкритому каналі та чаті для майстрів у телеграмі!

Більше статей з цієї категорії