Рецепт полуничної пастили: перевірена та смачна полунична пастила

Що таке полунична пастила?

Полунична пастила – це натуральний десерт, приготований шляхом сушіння фруктового пюре із свіжих ягід полуниці, запечених яблук та меду (за бажанням). Вона має гарну гнучку текстуру, а також яскравий смак і аромат свіжої полуниці. На відміну від багатьох інших видів десертів, доступних у магазинах, полунична пастила, приготована вдома у сушарці за нашим рецептом, не містить штучних барвників, ароматизаторів та консервантів. Це робить її дуже корисною та безпечною для споживання.

Як зробити полуничну пастилу?

Основний процес приготування полуничної пастили полягає в створенні фруктового пюре з полуниці та його висушуванні протягом 10-12 годин за низьких температур із використанням сушарки (дегідратора). Цей процес дозволяє випарувати більшу частину вологи, що міститься в ягодах.

Таким чином, полунична пастила містить мінімум води, а це робить її менш вразливою до різних бактерій та мікроорганізмів, і дозволяє їй мати довгий термін зберігання до 6-9 місяців. Крім того, оскільки сушіння відбувається при низьких температурах, полуниця в пастилі не втрачає своїх корисних властивостей та вітамінів.

Проте, аби досягти смачного результату та гарної структури пастили дуже важливо знати детально технологію приготування полуничної пастили.

Рецепт пастили з полуниці у сушарці

Отож, говорячи про рецепт пастили з полуниці у сушарці, слід мати на увазі, що існує декілька основних його варіантів.

Класичним та найбільш популярним варіантом рецепту пастили з полуниці у сушарці – є пастила на основі запечених яблук. Її детальна покрокова представлена вашій увазі нижче.

Яку роль грають яблука в рецепті полуничної пастили?

Яблука грають важливу роль у рецепті полуничної пастили. По-перше, вони містять пектин, який допомагає утримувати структуру пастили та уникнути того, щоб вона була занадто рідкою. Додавання яблучного пюре забезпечує м’яку та гнучку консистенцію пастили з полуниці. По-друге, яблука додають приємний солодкий фруктовий смак та аромат до пастили. Та врешті, яблука – бюджетний та економний інгредієнт, який дозволяє приготувати більшу кількість полуничної пастили, не витрачаючи дуже швидко всі ваші запаси полуниці.  Однак, важливо вибирати свіжі та стиглі яблука для досягнення найкращих результатів.

Інші ідеї та рецепти полуничної пастили без цукру в сушарці

Звичайна полунична пастила може бути досить простим рецептом, але є кілька способів, які можуть зробити цей смаколик ще смачнішим та більш цікавим. Ось 4 наші додаткові ідеї до рецепту полуничної пастили:

1. Полунична пастила на основі чистих ягід полуниці. Спробуйте приготувати чисте полуничне пюре із додаванням 1 ч.л. меду та розлити його на піддони вашої сушарки. Встановіть температуру сушіння на рівні 45 градусів Цельсія, а час сушіння на рівні 10 годин. В результаті ви матимите дуже гарну, насичену та яскраву полуничну пастилу.

2. Пастила “полуничне мохіто”: Додайте до полунично-яблучного пюре 5-7 грамів свіжих листків м’яти для свіжого присмаку та додаткової нотки смаку. Пропорції на 550 мл пюре наступні: 300 мл полуничного пюре, 240 мл яблучного пюре, 3-7 грамів свіжих листків м’яти. 

3. Полунична пастила з додаванням горіхів: Додавання подрібнених горіхів, наприклад, горіхів волоського горіха або мигдалів, додає полуничній пастилі більше текстури, а також збільшує кількість білків та жирів у продукті.

4. Полунична пастила з додаванням банану: Банан надає пастилі дещо темніший колір, але додає більше солодкого смаку та м’якішої тексури. Пропорції на 600 мл пюре наступні: 300 мл полуничного пюре, 200 мл яблучного пюре, 100 мл бананового пюре. 

Ці ідеї можуть додати різноманітності до вашої полуничної пастили та зробити її ще більш смачною та цікавою! 

Тепер ви знаєте, як приготувати полуничну пастилу в сушарці (дегідраторі) в домашніх умовах, щоб зберегти врожай полуниці та приготувати натуральний десерт. Не витрачайте гроші на штучні та шкідливі солодощі, коли ви можете легко та швидко приготувати натуральну та корисну пастилу з полуниці в домашніх умовах. Спробуйте цей простий рецепт полуничної пастили та альтернативні ідеї до рецепту полуничної пастили та гарантовано насолоджуйтеся приємним смаком та ароматом!

Інші ідеї що приготувати з полуниці у сушарці, окрім пастили?

Крім полуничної пастили, сушарка (дегідратор) також може бути використаний для приготування інших полуничних продуктів для зберігання на зиму. Ось кілька ідей:

1. Сушена полуниця та полуничні фріпси: Після промивання та обсушування полуниці, її можна розкласти на сітці сушарки та висушити протягом 10-12 годин при низькій температурі. Сушена полуниця та полуничні фріпси можуть бути використані як самостійна закуска, додана до фруктових сумішей, мюслі, кексів, каш або випічки.
2. Полуничний порошок: Сушену полуницю також можна подрібнити в блендері або кавомолці до стану порошку, і використовувати як приправу або добавку до кулінарних страв.
3. Полуничні йогуртові цукерки в сушарці без цукру та консервантів. Секрет приготування та рецепт розповідаємо в наших інших статтях про йогуртову пастилу!

Отож, впевнені, у вас тепер точно не виникатиме питання – що робити з полуницею або що приготувати з полуниці у сезон цих ягід? Бажаємо смачного та чекаємо на ваші відгуки!