Екзотична пастила з драгонфрутом: смачний рецепт

Пастила з драгонфрутом – це смачний тропічний десерт, який можна легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи сушарку. У центрі уваги цього десерту – фрукт з незвичайною назвою “драгон”, відомий своїм яскравим зовнішнім виглядом.

У цій статті ми познайомимо вас детальніше із цим фруктом, розповімо про його смак, а також поділимося рецептом і особливостями приготування екзотичної пастили з його додаванням!

Читайте до кінця, адже рецепт пастили із драгоном точно здивує та порадує вас і ваших близьких!

Що таке драгонфрут?

Драгонфрут (або драгон, пітайя, пітахайя) — це тропічний фрукт, який росте на карликових кактусах. Цей унікальний фрукт має яскраво-рожеву шкірку, що є характерною ознакою даного плоду. М’якоть драгонфрута при цьому відрізняється за кольором: вона буває білою, червоною, а іноді навіть фіолетовою. 

Драгон багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами, що робить його не тільки смачним, але й корисним вибором.

Останніми роками в Україні все частіше можна знайти драгон на прилавках крупних супермаркетів або у спеціалізованих магазинах екзотичних фруктів .

Яку текстуру та смак має драгонфрут?

Особливості використання драгону під час приготування пастили

Завдяки своєму яскравому забарвленню та приємному смаку, драгонфрут (або пітайя, пітахайя) є ідеальним інгредієнтом для створення пастили.

Однак, є одна важлива особливість використання драгонфруту у пастилі, яка полягає у тому, що для досягнення гарного яскраво-рожевого кольору готової пастили, слід використовувати лише той драгон, який має червону м’якоть, не білу. А, як ми зазначали вище, драгонфрут із червоною та білою м’якоттю має однакову зовнішню яскраво-рожеву шкірку, тож з дізнатися який дракон перед вами у магазині вкрай важко. 

Але ми зібрали для вас поради, як все ж-таки можна спробувати відрізнити драгонфрут із червоною м’якоттю від драгону із білою м’якоттю, аби з першого разу придбати необхідний плід для пастили:

1. Забарвлення шкірки: Зазвичай зовнішній вигляд шкірки драгонфрута не дає чіткої вказівки на колір м’якоті, оскільки як білі, так і червоні сорти мають схожу яскраво-рожеву або червонувату шкірку. Проте, іноді сорти з червоною м’якоттю можуть мати трохи більш насичене забарвлення шкірки.

2. Інформація від продавця: Якщо ви купуєте драгонфрут в магазині або на ринку, найкраще – запитати у продавця про вид фрукта. Вони зазвичай знають, який вид продають (червоний чи білий).

3. Маркування упаковки: Якщо драгонфрут постачається в упаковці, часто на ній може бути інформація про вид фрукта.

4. Зріз фрукта: Найнадійніший спосіб дізнатися, чи є драгонфрут червоним чи білим, – це просто зробити невеликий зріз і подивитися на колір м’якоті. Червоний драгонфрут має від яскраво-рожевої до насичено-червоної м’якоті, тоді як білий має білу м’якоть з чорними насіннячками.

Придбавши потрібний драгонфрут із червоною м’коттю, Ви можете приступати до приготування пастили.

Чому варто спробувати пастилу з драгонфрутом?

Пастила з драгонфруту – це не тільки смачний, але й оригінальний спосіб використання екзотичного фрукту. Вона ідеально підходить як здорова альтернатива традиційним солодощам, а також може стати вишуканим доповненням до чаювання або як незвичайний подарунок.

Інгредієнти для пастили з пітахайєю

Коли йде про виготовлення пастили, яблуко є традиційною основою. Відтак, найочевиднішим і логічним вибором для пастили видається комбінація яблука та драгону.

І хоча можна було би обмежитися нею, ми радимо експериментувати з більш складними смаками.

Чому так? Бо драгон сам по собі має неяскравий смак, тому лише комбінування його з іншими фруктами дозволить створити незвичайні та насичені смакові поєднання.

Ось кілька наших рекомендацій для експериментів зі смаками:

• Яблуко та драгон – це поєднання дарує яскравий візуальний ефект, але має м’який смак.
• Комбінація яблука, банана, драгону, полуниці та м’яти створює багатий та освіжаючий смак.
• Суміш яблука, банана, драгону, лайма, м’яти та імбиру пропонує цікаву смакову гаму з пряним акцентом.
• Варіант з яблуком, драгоном, лаймом, м’ятою та імбиром вражає своєю свіжістю та пікантністю.

Слідуйте нашій інструкції нижче, аби досягти ідеального смаку цього натурального смаколику!

Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Бажаємо смачного та чекаємо на ваші відгуки та коментарі!

Більше статей з цієї категорії