Якщо ви любите джерки, то важливо знати, як їх зберігати, щоб вони не втратили свій смак і не псувалися. Наша стаття детально описує, як зберігати джерки правильно, щоб вони залишалися свіжими і смачними на довгий час.
1. Зберігайте джерки в сухому місці
Перш за все, важливо вибрати правильне місце для зберігання джерок. Не рекомендується зберігати джерки в місцях з високою вологістю, оскільки волога – це ворог джерок. Вона може повністю зіпсувати їх текстуру. Найкращим місцем для зберігання джерок є сухе місце віддалене від води та зон, де може виникнути вологість під час приготування їжі.
2. Зберігайте джерки в прохолодному місці
Якщо ви купили джерки у магазині, вони можуть містити консерванти, що дозволяє їм зберігатися довший час без холодильника. Проте, якщо ви джерки купили у домашнього майстра або виробили самостійно домашні джерки (рекомендуємо робити саме так!), то найкраще подбати про температурний режим їх зберігання! Не залишайте джерки біля джерела тепла. Найкраще зберігати їх в місці з температурою від 10 до 20 градусів Цельсія. Якщо ви зберігаєте джерки в теплому місці, то це може призвести до того, що м’ясо зіпсується.
На тривалий час зберігання більше місяця або двох, під час палкого літа, коли всюди високі температури та уникнути спеки неможливе – рекомендуємо зберігання джерок у холодильнику. В такому випадку рекомендуємо за 30 хвилин перед їх споживанням достати з холодильника та поставити у тепле приміщення, таким чином джерки відновлять свою текстуру.
Перед зберіганням джерок в холодильнику необхідно упакувати їх в герметичну упаковку, щоб вона не пропускала вологу.
Хочете створювати найкращу пастилу, фріпси, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм-каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!
3. Зберігайте джерки у герметичних контейнерах
Найкраще зберігати джерки в герметичній упаковці, яка захистить їх від повітря, а також взаємодії з іншими продуктами, які можуть мати запах або смак. Ви можете використовувати скляні, пластикові або металеві контейнери з герметичною кришкою, а найкращим варіантом є використання вакууматора. Якщо ви купили джерки в магазині, або у домашніх майстрів пастильє – то зазвичай ваші джерки вже упакована у вірно обране пакування.
4. Слідкуйте за терміном придатності джерок
За правильного зберігання, термін придатності джерок становить 3 місяці. Не ризикуйте своїм здоров’ям та не споживайте джерки через 3 місяці після дня їх виготовлення.
Отож, якщо ви хочете зберігти ваші джерки на тривалий час, слідкуйте за температурним режимом їх зберігання, використовуйте пакування, у якому ви придбали ваші джерки та не споживайте їх після спливання терміну їх придатності.
Ваша Академія Сушіння
Більше статей з цієї категорії
Чим відрізняються муфтики від бізе?
Муфтики стають надзвичайно популярними в Україні, і це не просто тренд. Цей продукт вже увійшов у життя всіх, хто займається сушінням пастили та фруктових фріпсів. Секрет популярності муфтиків полягає у їх легкій текстурі, натуральному складі та...
Що таке активовані горіхи та чи варті вони уваги?
Активація горіхів набуває дедалі більшої популярності серед тих, хто прагне додати до раціону корисні продукти з високою поживною цінністю. Завдяки спеціальній обробці, вони забезпечують організм необхідними мінералами та стають легшими для...
Що таке муфтики та як їх готують?
Віднедавна муфтова пастила, або, як її ще називають, муфтики, швидко завойовує популярність серед шанувальників корисних десертів і натуральних продуктів. Однак для багатьох цей новий вид солодощів досі залишається загадкою. У цій статті ми...