Головна » Рецепти » Пастила » Йогуртова пастила з полуницею: рецепт

Йогуртова пастила з полуницею: рецепт

Готова щавелева пастила темно-зеленого кольору на тарілці - ідеальний десерт з натуральних інгредієнтів

Подобається готувати щось нове та оригінальне у світі пастили? Тоді знайомтеся – йогуртова пастила з полуницею! Пропонуємо вам цікавий рецепт полуничної йогуртової пастили – смачного перекусу, який можна приготувати самостійно. Якщо ви любите експериментувати з новими смаками та хочете насолодитися натуральною пастилою, схожою на дуже смачні жувальні полуничні цукерки, то цей рецепт для вас. 

Йогуртова пастила – що це таке?

Йогуртова пастила – це особливий вид пастили, який готується шляхом сушіння за низьких температур суміші на основі йогурта, запечених яблук та ягід вашого вибору. Йогурт, з його характерною ніжністю, надає пастилі особливої м’якої текстури і неповторного вершкового смаку. Полунична йогуртова пастила, у свою чергу, поєднує у собі чудовий смак та корисні властивості ягід полуниці, а також ніжність йогурту, роблячи її ідеальним вибором для любителів корисних перекусів, замість магазинних цукерок з консервантами.

Полунична йогуртова пастила може слугувати прекрасним перекусом в дорогу або десертом, особливо для тих, хто прагне уникати споживання цукру та штучних добавок.

Інгредієнти для рецепта ожинової пастили - стиглі жовті яблука сорту голден, ягоди ожини (розморожені) та натуральний мед

Рецепт полуничної йогуртової пастили

Приготування полуничної йогуртової пастили в домашніх умовах є нескладним, однак потребує знання специфіки приготування пастили з йогуртом. Вам знадобляться наступні інгредієнти: свіжа полуниця, йогурт (натуральний або з наповнювачем “Злаковий”), мед (рекомендовано), а також яблука, бо вони містять пектин, що робить пластилу гнучкою.

Важливим кроком у рецепті йогуртової пастили є попередня підготовка йогурту. Дуже важливо, аби йогурт був кімнатної температури, а не з холодильнику. Тож, подбайте про це завчасно. 

Всі інші інгредієнти для рецепту полуничної йогуртової пастили в сушарці мають обов’язково бути свіжими та без ознак псування. 

Йогуртова пастила з полуницею

Вікторія з Академії Сушіння
Полунична йогуртова пастила - смаколик, що оцінить кожен! Спробуйте приготувати цей ніжний десерт для вас та ваших близьких. За нашим десертом йогуртова полунична пастила виходить дуже смачною та має ідеальну структуру.
Час підготовки 1 година
Час сушіння 11 години
Загальний час 12 години
Страва Десерт, Перекус
Кухня Світова
Порції 5
Калорії 80 ккал

Обладнання

  • Дегідратор
  • Блендер

Інгредієнти
  

  • Йогурт класичний або злаковий
  • Яблука
  • Полуниця
  • Мед рекомендовано, за бажанням

Інструкція
 

Підготовка інгредієнтів

  • Вийміть йогурт з холодильнику та залишіть його у кімнаті, аби він набув кімнатної температури.
  • Помийте ретельно яблука та видаліть серцевину. Далі яблука треба нарізати на частини та запікти їх у духовці, або протушкувати в кастрюлі до м'якого стану. Обидві опції підійдуть для подальшого виготовлення яблучного пюре. Ми віддаємо перевагу запіканню яблук при температурі 180℃ протягом 45 хвилин в духовці під фольгою з додаванням однієї склянки води.
  • Зробіть пюре з ваших запечених чи тушкованих яблук, йогурту, полуниці та меду. Дуже важливо досягти гладкої маси готового пюре, це необхідно для одержання однорідної текстури вашої пастили. Для розрахунку кількості необхідного пюре на один піддон сушарки рекомендуємо покладатися на його обсяг для конкретно вашої сушарки.
    Наприклад, на один піддон популярної сушарки Ezidri Ultra FD1000 рекомендуємо готувати близко 450 гр пюре (150 гр йогурту, 150 гр яблучного пюре, 150 гр полуничного пюре, 0.5. ч.л. меду).

Налаштування сушарки та заливання пюре

  • Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок. Та не рекомендуємо використовувати звичайну соняшникову олію, оскільки після сушіння вона даватиме гіркий присмак.
  • Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні.
  • Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45 градусів та час сушіння на рівні 11 годин. Контролюйте вашу йогуртну пастилу під час сушіння. За необхідності, збільшіть час на 1-2 години.

Знімання пастили

  • Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на кусочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Обов'язково зберігайте пастилу в сухому і холодному місці, оскільки вона містить йогурт.
Ключове слово Йогуртова пастила, Полунична пастила, Рецепт йогуртової пастили, Рецепт йогуртової пастили з полуницею, Рецепти пастили

Готова композиція з зеленої шпинатної пастили у формі рогаликів та розочок на тарілці

Хочете сворювати найкращі фріпси, пастилу, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Полунична йогуртова пастила – це відмінна альтернатива традиційній пастилі із фруктів та ягід. Її приготування в домашніх умовах просто, а результати вражають своїм смаком. Зберігайте йогуртову пастилу правильно і насолоджуйтесь її чудовим смаком та користю протягом тривалого часу. І не забувайте, на нашому сайті є також перевірений рецепт класичної пастили. Вона також сподобається вам!

Бажаємо, аби полунична йогуртова пастила вам смакувала, та чекаємо на ваші відгуки та коментарі!

мікс сушених фруктів

Ваша Академія Сушіння

Більше статей з цієї категорії

Пастила “Глінтвейн” в сушарці: рецепт від Академії сушіння

Осінь та зима - це час, коли душа відчуває особливий спокій та ніжність. Це пора для затишку, теплих напоїв, і, звісно ж, смачної їжі. Одним з таких смаколиків, який може стати символом затишку та натхнення для вас, є пастила "Глінтвейн". Пастила...

Пастила з ківі: рецепт в сушарці

Ви любите пастилу? Тоді вам точно сподобається наш простий рецепт приготування пастили з ківі. Цей десерт з ківі є чудовим варіантом для тих, хто любить ласувати смачними та корисними стравами. Ще один важливий факт про пастилу з ківі полягає в...

Щавелева пастила: корисний і смачний перекус

Хочете спробувати щось нове та оригінальне у світі домашніх десертів? Пропонуємо вам цікавий рецепт щавелевої пастили – смачного і корисного перекусу, який можна приготувати самостійно. Якщо ви любите експериментувати з новими смаками та хочете...

Йогуртова пастила з абрикосами: рецепт

Подобається готувати щось нове та оригінальне у світі пастили? Тоді знайомтеся - йогуртова пастила з полуницею! Пропонуємо вам цікавий рецепт полуничної йогуртової пастили – смачного перекусу, який можна приготувати самостійно. Якщо ви любите...
Естетична композиція з полуничної пастили у формі трубочок, розочок та дрібних рогаликів, а також полуничні фріпси. Справжня полунична насолода - натуральні десерти з полуниці

Рецепт полуничної пастили: перевірена та смачна полунична пастила

Ягоди, а особливо полуниця, завжди були одними з найпопулярніших і найсмачніших видів десертів у світі. Адже вони мають неймовірний аромат і смак, а також безліч корисних поживних речовин. Полунична пастила у свою чергу - це один з вишуканих,...
Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Такого ви ще не куштували! Спробуйте приготувати пастилу з квітками кульбаби, яка буде не тільки смачною, а й неймовірно виглядатиме на столі! Ексклюзивний рецепт пастили з кульбабами від Академії сушіння дозволить вам насолодитися новим...

читати більше
Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...

читати більше
Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським від Академії сушіння – це елегантний та вишуканий десерт, який поєднує в собі неповторний присмак шампанського з ніжною текстурою пастили. Рецепт приготування пастили із шампанським -  не простий, він особливий, адже ми...

читати більше