Готова щавелева пастила темно-зеленого кольору на тарілці - ідеальний десерт з натуральних інгредієнтів

В наш час все більше людей цікавляться здоровим способом життя та правильним харчуванням. Це призводить до зростання популярності натуральних продуктів, включаючи десерти. У цій статті ми розглянемо один з таких корисних та повністю натуральних десертів – пастила з ожини. Дізнаємося, що це таке, рецепт ожинової пастили та які корисні властивості вона має.

Ожинова пастила – що це таке?

Ожинова пастила – це особливий вид натуральних десертів, який готується шляхом сушіння в дегідраторі (сушарці) за низьких температур пюре на основі яблук, ожини та меду (за бажанням).

Пастила з ожини може слугувати прекрасним перекусом в дорогу або десертом, особливо для тих, хто прагне уникати споживання цукру та штучних добавок.

Користь ожинової пастили для здорового харчування

1. Багатий аромат та смак
Пастила з ожини має інтенсивний і приємний аромат, який нагадує свіжі ягоди. Смак пастили солодкий та освіжаючий, з нотками кислинки. Ожина надає пастилі яскравого та унікального смаку, роблячи її незабутнім десертом.

2. Натуральність та корисні властивості
Пастила з ожини готується повністю з натуральних інгредієнтів, без цукрів, глютену та лактози. Цей десерт також не містить штучних барвників, ароматизаторів чи консервантів. Ожина багата антиоксидантами, вітамінами С і Е, фолієвою кислотою та клітковиною, роблячи пастилу з ожини корисною для здоров’я.

Інгредієнти для рецепта ожинової пастили - стиглі жовті яблука сорту голден, ягоди ожини (розморожені) та натуральний мед

Рецепт пастили з ожиною в сушарці

Пастила з ожини

Вікторія з Академії Сушіння
Ожинова пастила - це смачний та корисний десерт, який можна з легкістю приготувати вдома. Вона має неповторний смак та аромат ожини, а також має велику кількість вітамінів та мінералів.
Час підготовки 1 година
Час сушіння (орієнтовно) 10 години
Загальний час 3 години
Страва Десерт, Перекус
Кухня Світова
Порції 5
Калорії 80 ккал

Обладнання

  • Дегідратор
  • Блендер

Інгредієнти
  

  • Яблука
  • Ожина
  • Мед за бажанням

Інструкція
 

Підготовка інгредієнтів

  • Помийте ретельно яблука та видаліть серцевину. Далі яблука треба нарізати на частини та запікти їх у духовці, або протушкувати в кастрюлі до м'якого стану. Обидві опції підійдуть для подальшого виготовлення яблучного пюре. Ми віддаємо перевагу запіканню яблук при температурі 180℃ протягом 40 хвилин в духовці під фольгою з додаванням невеликої кількості води.
    Очищені та нарізані на четвертинки яблука на противені для подальшого запікання під фольгою
  • Поки готуються яблука потрібно підготувати ожину. Ожину потрібно промити, відокремити від плодоніжок і взбити у блендері до стану пюре. Далі необхідно протерти отримане пюре через сито, щоб позбавитися шматочків шкірки та кісточок.
    Пюре із заморожених ягід - 3 види: ожина, черешня, смородина
  • Зробіть однорідне фруктове пюре з усіх ваших інгредієнтів: запечених чи тушкованих яблук, ожини та меду (за бажанням). Дуже важливо досягти гладкої маси готового пюре, це необхідно для одержання однорідної текстури вашої пастили. Для розрахунку кількості необхідного пюре на один лист дегідратора рекомендуємо покладатися на його обсяг для конкретно вашого дегідратора та особистих смаків. Наприклад, на один лист популярного дегідратора Ezidri Ultra FD1000 рекомендуємо готувати близко 550 гр пюре (350 гр яблучного пюре, 200 гр ожинового пюре, 0.5. ч.л. меду).

Налаштування сушарки та заливання пюре

  • Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок. Та не рекомендуємо використовувати звичайну соняшникову олію, оскільки після сушіння вона даватиме гіркий присмак.
  • Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні. За бажанням декоруйте вашу пастилу листками свіжої м'яти.
  • Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45 градусів та час сушіння на рівні 10-12 годин.

Знімання пастили

  • Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на кусочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.
Ключове слово Ожинова пастила, Пастила з ожини, Рецепти пастили, Як зробити пастилу

Готова композиція з зеленої шпинатної пастили у формі рогаликів та розочок на тарілці

Бажаємо, аби ожинова пастила вам смакувала, та чекаємо на ваші відгуки та коментарі!

Хочете сворювати найкращі фріпси, пастилу, джерки та інші сушені продукти? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

мікс сушених фруктів

Ваша Академія Сушіння

Більше статей з цієї категорії

Мандаринова пастила: рецепт в сушарці

Мандаринова пастила - це сезонний смак натуральної пастили, який не залишає нікого байдужим в зимовий період та період новорічно-різдвяних свят. Вона готується доволі легко із використанням дегідратора (або простіше - електросушарки). У цій статті...

Ананасова пастила: рецепт в сушарці

Ананасова пастила – це смачний і корисний десерт, який можна легко приготувати вдома із використанням дегідратора (або простіше: електросушки). Пастила з ананасом - це натуральний продукт, який готується на основі фруктового пюре без додавання...

Пастила з дині та бананів з волоськими горіхами

Робити смачні та корисні ласощі завжди було справжнім мистецтвом. А одним із найвишуканіших дарів природи є фрукти, які можуть стати основою для створення смачних десертів. У цій статті ми познайомимо вас із пастилою з дині та бананів з волоськими...

Імбирна пастила з м’ятою та лимоном – смачна та корисна для імунітету

Якщо ви любите пастилу та хочете спробувати приготувати цікаву її варіацію, то наш вражаюче смачний рецепт імбирної пастили - це ідеальний вибір для вас. Цей корисний вид ласощів не лише вразить вас своїми смаковими властивостями, а і допоможе...
Пастила груша-пармезан на тарілці у формі трубочок та розочок.

Пастила грушева с сиром пармезан та дорблю. Смакує до кави!

Якщо ви шукаєте оригінальний та незвичайний рецепт приготування пастили, то рецепт грушевої пастили з сиром пармезан та/або дорблю – це саме те, що вам потрібно! У цій статті ми розповімо, як приготувати цей гурманський смаколик до кави у домашніх...
Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Ексклюзив від Академії сушіння. Пастила з кульбабами. Найгарніша, вражає всіх!

Такого ви ще не куштували! Спробуйте приготувати пастилу з квітками кульбаби, яка буде не тільки смачною, а й неймовірно виглядатиме на столі! Ексклюзивний рецепт пастили з кульбабами від Академії сушіння дозволить вам насолодитися новим...

читати більше
Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Пастила “Ягідний морс” в сушарці: рецепт без цукру

Рецепт пастили "Ягідний морс" — це чудова ідея для приготування смачної та корисної пастили в домашніх умовах. Він відмінно підійде для любителів натуральних солодощів, які цінують високий вміст вітамінів та мінералів у своєму раціоні.Як приготувати...

читати більше
Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським в дегідраторі: рецепт від Академії сушіння

Пастила з шампанським від Академії сушіння – це елегантний та вишуканий десерт, який поєднує в собі неповторний присмак шампанського з ніжною текстурою пастили. Рецепт приготування пастили із шампанським -  не простий, він особливий, адже ми...

читати більше