Як сушити зелень в сушарці
Дізнайтеся, як правильно сушити зелень в сушарці (кріп, петрушка, мʼята, розмарин, базилік тощо) для збереження їх смаку, аромату та поживних речовин.
Обладнання
- Дегідратор
Інгредієнти
- Кріп свіжий або будь-яка зелень, яка у вас є
- Петрушка свіжа або будь-яка зелень, яка у вас є
Інструкція
1. Вибір та підготовка зелені
- Першим кроком у процесі сушіння зелені в сушарці є вибір свіжої, недавно зібраної зелені. Ви можете використовувати будь-які трави і спеції за своїм вибором: базилік, петрушку, кроп, м'яту, розмарин тощо. Важливо пам'ятати, що якість і свіжість зелені безпосередньо впливають на якість сушіння і кінцевий результат.
- Перед сушінням зелень слід ретельно промити, видалити пошкоджені листки та стебла. Якщо зелень має великі листки, ви можете розділити їх на менші частини, щоб забезпечити рівномірне сушіння.
2. Налаштування сушарки
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Розташуйте зелень на сітках сушарки, розклавши її рівномірно. Зелень не повинна бути занадто щільно розташована, оскільки це може перешкоджати нормальній циркуляції повітря. Ви можете сушити також різні види зелені одночасно, не турбуючись про те, що запахи будуть змішані. Окрім того, ви можете сушити одночасно разом і з іншими продуктами, і ваші смаки та запахи не будуть зіпсовані.
- Перш ніж розпочати процес сушіння, переконайтеся, що ваша сушарка належним чином налаштована. Більшість сучасних сушарок мають електронні панелі керування, де ви можете вибрати потрібний режим сушіння. Зазвичай для зелені підходить низька температура сушіння (близько 30-40 градусів Цельсія), та невеликий час сушіння (близько 4-8 годин). Не рекомендуємо сушіння зелені за більш високих температур, оскільки ваша зелень після сушіння матиме темний колір.
3. Сушіння та перевірка готовності
- Після розташування зелені на сітках сушарки запустіть процес сушіння. Залежно від типу сушарки, вологості та температури у приміщенні, де сушиться ваша зелень, час сушіння може варіюватися. Протягом процесу сушіння періодично перевіряйте готовність зелені. Готова зелень має бути крихкою та легко ламатися. Якщо вона ще м'яка або гнучка, продовжте сушити ще деякий час.
- Рекомендовано зберігати сушену зелень в прохолодному, темному і сухому місці, щоб забезпечити найкращу збереженість смаку і аромату.