Як сушити волоські горіхи: в сушарці, в духовці та на повітрі
Сушіння волоських горіхів - це чудовий спосіб зберігання та використання надлишку цього корисного продукту. Слідуючи нашою покроковою інструкцією Ви легко та правильно висушити свої горіхи для подальшого збереження.
Обладнання
- Дегідратор рекомендуємо
- Духовка
Інгредієнти
- Волоські горіхи без шкарлупи 2 кг
Інструкція
Підготовка горіхів до сушіння
- Перш за все, необхідно відібрати волоські горіхи, які мають гарну якість. Оберіть горіхи, які мають цілі шкаралупи, без тріщин, пошкоджень та ознак псування чи плісняви. Краще обирати горіхи свіжого врожаю, так як вони мають більш яскравий смак та аромат.
- Очищати горіхи від шкарлупи чи ні перед сушінням - вибір за вами. Обидва варіанти практикуються та є можливими. Вибір сушити в шкарлупі чи без залежить від обсягу партії сушіння, ваших потреб та наявного часу.
Оберіть спосіб сушіння волоських горіхів
- Оберіть свій варіант сушіння: сушарка, духовка чи просто сушіння на повітрі. Найкращим та найлегшим способом є використання електросушки або, як її ще називають, дегідратора. Сушіння волоських горіхів в духовці - це також гарний варіант у випадку, якщо ви не маєте електросушку, однак він вимагає вашого чіткого контролю за процесом сушіння. А сушіння на повітрі - це спосіб, який взагалі не потребує спеціального обладнання та особливливого контролю за вашими горіхами.
- Розкладіть ваші горіхи в один шар на сітці дегідратора, на противні для духовки, заложеному пекарським пергаментом, або на чистому сухому місці, яке добре провітрюється.
- Оберіть час та правильну температуру сушінняДля електросушки рекомендуємо встановити температуру в 40 градусів Цельсія та сушити горіхи протягом 8-10 годинЯкщо ви сушите в духовці - нагрійте її до 50-60 градусів Цельсія та сушіть горіхи протягом 3-5 годин, перемішуючи їх кожні 30 хвилин. Також періодично відчиняйте духовку, щоб випускати пару та вологу. Сушіння на повітрі може зайняти від 1 до 2 тижнів залежно від вологості та температури повітря. Однак уникайте сушіння волоських горіхів на прямому сонячному світлі. Перевертайте горіхи час від часу, щоб вони рівномірно висихали
- Періодично перевіряйте свої горіхи та переконайтеся, що вони повністю висохли перед зберіганням. Висушені ядра сушених горіхів не мають бути гнучними.
Примітки
Переконайтеся, що горіхи повністю висохли перед зберіганням.