Підготовка помідорів до сушіння в сушарці

• Відберіть свіжі, зрілі помідори середньої величини. Уникайте перезрілих помідорів та тих, що мають ознаки псування.
  
• Промийте помідори, видаліть зелену плодоніжку та обсушіть їх.
• Наріжте ваші помідори на кружечки або пластинки товщиною близько 6-7 мм.
• Якщо хочете, щоб смак чіпсів з помідорів став ще насиченішим, спробуйте додати свої улюблені спеції! Але памʼятайте, що коли помідори сушаться, їх смакові властивості концентруються, так само концентруються і смаки спецій. Тому важливо - не додавайте багато спецій, щоб не зіпсувати смакові якості томатів. Аналогічно із сіллю, якщо ви вирішили її додати - додавайте її обережно, щоб не пересолити.

  Ми пропонуємо використовувати такі спеції як часник, базилік або суміш італійських трав.
• Покладіть сітки для сушіння на піддони вашої елекросушки. Якщо ви не маєте сіток - використовуйте пергаментний папір. Це запобігає потраплянню частинок томатів під час сушіння в моторний відділ сушарки.
• Розташуйте ваші нарізані томати на сітках сушарки, розклавши їх в один шар.
  
• Встановіть температуру сушіння на рівні 50 градусів Цельсія і включіть її на 8-10 годин до повного висушення помідорів.
• Перевірте готовність ваших фріпсів з томатів. Вони не мають бути вологими та гнучким. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
  
• Після сушіння ваші сушені томати мають бути сухим та крихкими. Вони можуть зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 8-9 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.