Як сушити кавун у сушарці? Фріпси (чіпси) з кавуна
Покрокова інструкція як сушити кавун у сушарці та як робити фріпси з кавуна без цукру, аби вони були смачними та хрусткими.
Обладнання
- Дегідратор
- Слайсер
Інгредієнти
- Кавун
Інструкція
Підготовка кавуна
- Оберіть дозрілий, свіжий та солодкий кавун без ознак псувань та ретельно промийте його шкірку.
- Далі потрібно розрізати кавун на чверті, відрізати шкірку і нарізати кожну з цих четвертинок на скибки зручного розміру та однакової товщини 1 см кожна. За тонкої нарізки сушений кавун нагадуватиме чіпси, зберігаючи чудовий смак та солодкість свіжого кавуна.
- Кавун містить багато насіння, яке для найкращих смакових результатів краще видалити та не сушити разом з м'якоттю. Але за бажанням, насіння можна і залишати.
Сушіння в дегідраторі
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Розташуйте ваш нарізаний кавун на сітках сушарки, розклавши його в один шар.
- Встановіть температуру сушарки на рівні 45 ℃ і включіть її на 12 годин, після цього включіть її ще на 2 години при температурі 55 ℃ до повного висушення кавуну та отримання хрусткої текстури.
Зберігання і споживання
- Перевірте готовність вашого сушеного кавуна. Він має бути сухим та не містити зайвої вологи. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Перед споживанням рекомендуємо покласти готові фріпси з кавуна у холодильник мінімум на 15 хвилин, аби вони набули хрусткої смачної текстури та повністю розкрили свій смак.
Примітки
Час сушіння кавуну в електросушці може змінюватися в залежності від товщини нарізки, вологості та температури повітря приміщення, у якому відбувається ваша сушка та кількості піддонів одночасного сушіння.