Як сушити диню в сушарці?
Покрокова інструкція як сушити диню в сушарці без цукру, аби вона зберегла всі свої смакові властивості.
Обладнання
- Дегідратор
- Слайсер
Інгредієнти
- Диня
Інструкція
Підготовка дині
- Оберіть дозрілу, свіжу та солодку диню без ознак пошкоджень або псувань.
- Перед нарізанням дині слід ретельно промити. Головна мета - уникнути попадання бруду в диню під час нарізання.
- Далі потрібно розрізати диню навпіл, прибрати кісточки з вашої дині і нарізати кожну половинку на скибки зручного розміру та однакової товщини за вашим вибором від 0.5 см до 1 см кожна, та зрізати шкірку. За тонкої нарізки сушена диня нагадуватиме чіпси, зберігаючи чудовий смак та аромат свіжої дині.
Сушіння в дегідраторі
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Розташуйте вашу нарізану диню на сітках сушарки, розклавши її в один шар.
- Встановіть температуру сушарки на 45-50 градусів Цельсія і включіть її на 10-16 годин (в залежності від товщини нарізки, вологості та температури повітря приміщення, у якому відбувається сушка, кількості піддонів одночасного сушіння) до повного висушення дині.
Зберігання і споживання
- Перевірте готовність вашої сушеної дині. Вона має бути сухою та не містити зайвої вологи. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Після сушінння ваша диня не має бути задатно пересушеною та твердою. Вона може зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 5-6 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.
Примітки
Час сушіння залежить від кількості піддонів, які сушаться одночасно, температури та вологості повітря у приміщенні, а також товщини нарізки вашої дині та її сорту. Отож, час, вказаний у рецепті, є умовним та варіюється в проміжку 10-16 см.