Сушені сливи в сушарці
Покрокова інструкція як сушити сливи у сушарці, аби вони зберегли всі свої вітаміни та яскравий колір.
Обладнання
- Дегідратор
Інгредієнти
- Сливи
Інструкція
Підготовка слив
- Оберіть свіжі та солодкі сливи. Якість слив має велике значення для отримання смачних сушених слив. Використовуйте лише свіжі, цілі фрукти без ознак пошкоджень або псувань.
- Перед сушінням сливи слід ретельно промити та обсушити їх. Головна мета - видалити надлишкову вологу, оскільки вона може ускладнити процес сушіння.
- Далі потрібно вийняти кісточки з ваших слив та обрати спосіб сушіння ваших слив: половинками або четвертинками. Найчастіше сливи сушать половинками.
- Якщо ж ви сушите дуже крупні круглі сливи, як на фото, їх також можливо нарізати на слайси по 0.5 см.
Сушіння в дегідраторі
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Розташуйте ваші сливи на сітках сушарки, розклавши їх в один шар.
- Встановіть температуру сушарки на 45-50 градусів Цельсія і включіть її на 16-20 годин для отримання в'ялених слив та на 18-24 годин для отримання сушених слив.
Перевірка готовності
- Перевірте ваші сливи. Найкраще оцінювати ступінь готовності ваших в'ялених чи сушених слив на око, адже на фактичний час сушіння впливає багато факторів, зокрема кількість піддонів, температура та вологість повітря у приміщенні.
- Після ваші сушінння сливи можуть зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 5-6 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.
