Сушені огірки
Сушені огірки - це ідеальний перекус для задоволення апетиту в будь-який час дня.
Інгредієнти
- Огірки
- Вода питна
- Сіль кам'яна
- Спеції часник, чорний перець, кріп, хрін
Інструкція
Підготовка малосольних огірків (крок за бажанням)
- Щоб приготувати маринад для малосолених огірків, змішайте 1 столову ложку (з невеликою гіркою) кам'яної солі у 1 літрі води. Додайте ароматні спеції, зокрема часник, кріп, а також чорний та духмяний перець горошком.
- Занурте цілі огірки в підготовлений розсіл та залиште їх маринуватися на 6-48 годин.
- Вийміть огірки з розсолу та наріжте на кілечки однакової товщини.
Сушіння огірків
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашої елекросушки.
- Якщо ви не засолювали ваші огірки у попередньому кроці, трохи присипте їх сіллю, кропом та іншими спеціями за бажанням. Однак потрібно враховувати, що смак спецій та солі дуже концентрується під час сушіння, тому потрібно використовувати дуже малу кількість спецій.
- Розташуйте ваші нарізані огірки на сітках сушарки.
- Встановіть температуру сушіння на рівні 50 градусів Цельсія і включіть вашу електросушку на 8-10 годин до повного висушення огірків.
- Перевірте готовність ваших сушених огірків. Вони не мають бути вологими. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Після завершення сушіння, дайте огіркам охолонути до кімнатної температури, а потім перекладіть їх в герметичний контейнер. Зберігайте в прохолодному та сухому місці.