Сушені мандарини в дегідраторі: фріпси з мандарин
Сушені марндарини - це смачно та креативно! Спробуйте приготувати смачні мандаринові фріпси та дольки з мандарин для чаїв за покровою інструкцією нижче.
Обладнання
- Дегідратор
- Слайсер
Інгредієнти
- Мандарини
Інструкція
Підготовка мандарин
- Оберіть свіжі та солодкі мандарини. Смак свіжих мандарин має велике значення для отримання смачних сушених продуктів. Використовуйте лише цілі фрукти без ознак пошкоджень або псувань. Промийте їх під проточною водою та просушіть.
- Оберіть спосіб сушіння мандарин: фріпсами або дольки.
- Для сушіння мандарин фріпсами потрібно їх нарізати товщиною 3-4 мм. Для цього використовуйте слайсер. Також важливо обирати саме мандарини без кісточок, оскільки при нарізці з кісточками слайси будуть розриватися.
- Для сушіння мандарин дольками потрібно очистити мандарини та відокремити дольки. Також дуже важливим кроком є проколювання кожної з них зубочисткою для створення можливості шидкого випаровування вологи під час сушіння. Якщо не робити це, час сушіння буде 2 рази довшим.
Сушіння в дегідраторі
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Розташуйте ваші слайси мандарин на сітках сушарки, розклавши їх в один шар.
- Також розташуйте ваші дольки мандарин на сітках сушарки, розклавши їх аналогічно в один шар.
- Окрім цього, обов'язко розкладіть шкірки з мандарин для сушіння.
- Встановіть температуру сушарки на 45-50 градусів Цельсія і включіть її на 14-16 годин для отримання фріпсів з мандарин та на 30-48 годин для отримання сушених мандарин дольками. Для сушіння шкірок достатнім може бути і 12 годин сушіння.
Перевірка готовності
- Перевірте ваші фріпси з мандарин. Вони мають бути повністю сухими та хрусткими після остигання. Найкраще оцінювати ступінь готовності ваших сушених мандаринів фріпсами на око, адже на фактичний час сушіння впливає багато факторів.
- Перевірте ваші дольки мандарин. Вони також мають бути повністю сухими, крихкими та дуже легкими!
- Перевірте ваші сушені шкірки з мандарин. Вони мають бути повністю сухими.
- Після ваші сушені мандарини можуть зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 5-6 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.