Сушена цибуля на зиму
Покрокова інструкція як сушити цибулю на зиму у сушарці, аби вона зберегла всі свої властивості.
Обладнання
- Дегідратор
Інгредієнти
- Цибуля
Інструкція
Підготовка цибулю
- Відберіть цибулю без ознак псування, очистіть її від лушпиння та ретельно промийте.
- Після промивання цибулю слід обсушити. Головна мета - видалити надлишкову вологу, оскільки вона може ускладнити процес сушіння.
- Далі потрібно нарізати цибулю на кубики, аби після сушіння вона була готовою до використання у якості спеції без додаткового подрібнення.
Сушіння в дегідраторі
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашої елекросушки. Якщо ви не маєте сіток - використовуйте пергаментний папір. Це запобігає потраплянню цибулі під час сушіння в моторний відділ сушарки.
- Розташуйте вашу нарізану цибулю на сітках сушарки, розклавши її в один нетовстий шар. Пам`ятайте, що ви можете сушити одночасно різні овочі, їх смаки та аромати не будуть змішані.
- Встановіть температуру сушіння на рівні 50 градусів Цельсія і включіть її на 8-10 години до повного висушення цибулі.
Перевірка готовності
- Перевірте готовність вашої сушеної цибулі. Вона не має бути вологою та гнучкою. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Після сушіння ваша цибуля має бути сухою та крихкою. Вона може зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 8-9 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.
Примітки
За бажанням ви можете подрібнити вашу сушену цибулю у сушарці для отримання цибулевого порошку.