Рулетики з фініками на основі бананової пастили
Смачний десерт до кави, що легко готується на основі пастили з банана, фініків та горіхів.
Обладнання
- Дегідратор
- Блендер
Інгредієнти
- Банани 500 гр
- Фініки
- Грецькі горіхи
- Сік лимона за бажанням
Інструкція
Приготування бананової пастили
- Очистіть банани та зробіть бананове пюре, використовуючи блендер. Дуже важливо досягти гладкої текстури вашого пюре для пастили, при цьому не дрібніть ваш банан у блендері протягом тривалого часу, адже так у банані з’являтимуться непотрібні зайві бульбашки.
- Додайте до бананового пюре 1 ст.л. лимонного соку за бажанням (запобігає потемнінню бананової пастили під час сушіння) та ретельно змішайте.
- Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху.
- Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні. У випадку дегідратора з діаметром піддона 39 см - заливайте близько 450-500 гр пюре.
- Встановіть температуру сушіння у вашому дегідраторі на рівні близько 45 градусів та час сушіння на рівні 10 годин. Після 10 годин сушіння перевірте готовність вашої бананової пастили. За необхідності збільшість час сушіння на 1-2 години.
- Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте кожне коло пастили на 2 половинки.
Приготування фінікових рулетиків
- Ретельно промийте фініки та подрібніть їх до стану пасти у блендері
- Змастіть кожне півколо пастили шаром фінікової пасти товщиною 2 мм
- Покладіть змащені фініковою пастою півкола пастили одне на одне та скрутіть по довгій стороні у трубочку
- Наріжте отриману трубочку на рулетики та присипте подрібненими смаженими грецькими горіхами
