Пастила з кокосовим молоком у сушарці
Улюблений десерт поціновувачів кокосу. Повністю натуральний десерт на основі яблук з кокосовим молоком, кокосовою стружкою та пластівцями мигдалю.
Обладнання
- Дегідратор
- Блендер
Інгредієнти
- Кокосове молоко
- Кокосова стружка
- Пластівці мигдаля
- Яблука
- Груші за бажанням
Інструкція
Підготовка інгредієнтів
- Відберіть свіжі яблука, ретельно їх промийте, наріжте на частини та видаліть серцевину.
- Після цього необхідно піддати яблука термічній обробці для подальшого приготування яблучного пюре. Ви можете запікати їх у духовці або тушкувати в каструлі до досягнення м'якого стану. Ми віддаємо перевагу запіканню яблук у духовці на противені під фольгою при температурі 180℃ протягом 40 хвилин із додаванням невеликої кількості води.
- Зробіть однорідне фруктове пюре із ваших запечених чи тушкованих яблук та кокосового молока.Дуже важливо досягти гладкої маси готового пюре, аби отримати однорідну текстуру вашої пастили. Рекомендовані пропорції пюре: 80% пюре з яблук та 20% кокосове молоко. За бажанням до яблучного пюре можна додати грушеве.Рекомендований обсяг пюре на піддон із діаметром 34 см - близько 500 гр (400 гр пюре з яблук та 100 гр кокосового молока). За бажанням
Налаштування сушарки та заливання пюре
- Підготуйте піддони свого дегідратора, перш ніж заливати пюре для пастили. Змастіть кожен піддон краплею олії без запаху. Це допоможе запобігти прилипанню пастили до поверхні піддону. Рекомендуємо використовувати кокосову олію або олію виноградних кісточок.
- Акуратно розлийте ваше пюре на підготовлені піддони дегідратора і рівномірно розподіліть його по поверхні. Ретельно присипте пюре кокосовою стружкою та пластівцями мигдаля.
- Встановіть температуру сушіння в вашому дегідраторі на рівні близько 45 градусів та час сушіння на рівні 12 годин.
Перевірка готовності
- Перевірте готовність вашої пастили. Вона має легко зніматися з піддону. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
- Зніміть готову пастилу з піддонів і наріжте на кусочки зручного розміру. Рекомендується використовувати чисті продезинфіковані ножиці. Потім скрутіть кожен кусочок у зручну форму для зберігання і споживання. Зберігайте пастилу в сухому і прохолодному місці.
