Фріпси (чіпси) з кабачка із сиром та спеціями
Хто сказав, що чіпси мають бути шкідливими? Домашні чіпси (фріпси) з кабачка – це не тільки смачна, але й корисна альтернатива магазинним чіпсам. Готуються вони дуже просто, а результат вас приємно здивує.
Обладнання
- Дегідратор
Інгредієнти
- Кабачки
- Цукіні на вибір
- Сіль
- Італійські трави
- Часник сушений
- Паприка сушена
- Сир пармезан
Інструкція
- Оберіть свіжі кабачки або цукіні та ретельно промийте їх, а після просушіть паперовими рушниками, аби видалити надлишкову вологу, яка може ускладнити процес сушіння.
- Далі потрібно нарізати ваші овочі на слайси однакової товщини 3 мм кожен. Якщо ви робите невелику порцію фріпсів для себе - ви можете використовувати ніж та нарізати вручну. Якщо ж обсяг овочів є значним - використовуйте спеціальний слайсер для нарізання, який значно пришвидшить вашу роботу.
- Підготуйте спеції для Ваших фріпсів. Пропонуємо використовувати наступні:- cіль, часник, італійські трави- сіль,часник, паприка (можна використовувати компчену паприку)- сіль, часник, мілко тертий сир пармезан
- Покладіть сітки для сушіння на піддони вашого дегідратора.
- Змішайте кабачки та цукіні із спеціями та викладіть їх на сітки сушарки.Альтернативно можна присипати кожне окреме кільце кабачку або цукіні спеціями після того, як Ви їх викладете на сітки сушарки.
- Для приготування фріпсів із сиром окремо присипте кожне кілечко тертим сиром.
- Встановіть температуру сушіння 55-60 градусів та час сушіння 8-12 годин.
- Після сушінння та повного остигання слайси кабачків або цукіні зі спеціями мають бути сухими та крихкими. Вони можуть зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 6-8 місяців.Бажаємо смачного!