Підготовка буряків для сушіння

• Ретельно промийте буряк від землі та інших забруднень.
• Далі оберіть свій спосіб сушіння буряка: свіжий натерний буряк, свіжий буряк кілечками та бланшований буряк кілечками.
• Якщо
• Наріжте ваші буряки на тонкі кружечки однакової товщини близько 2-3 мм. Щоб це зробити, використовуйте гострий ніж або домашній ручний слайсер.
• Покладіть сітки для сушіння на піддони вашої елекросушки.
• Розташуйте ваш нарізаний буряк на сітках сушарки, розклавши їх в один шар.
  
• Встановіть температуру сушіння на рівні 50 градусів Цельсія і включіть її на 8-10 годин до повного висушення чіпсів з буряка.
• Перевірте готовність ваших бурякових чіпсів. Вони не мають бути вологими та гнучким. За необхідності продовжіть сушіння на 1-2 години.
  
• Після ваші сушіння ваші сушені томати мають бути сухим та крихкими. Вони можуть зберігатися в сухому місці в контейнері з герметичною кришкою при кімнатній температурі до 8-9 місяців. У вакуумі та прохолодному місці можливе зберігання і до 10-12 місяців.